Le Salmon (Mi Tome/Mi St-Netaire) – 1kg

Prix/Kg :  25,57  €

C’est un fromage qui se classe dans la famille des pâtes pressées non cuites, au lait cru.
Sur le plan technologique, c’est une création unique, sa fabrication est à mi-chemin entre la tome et le St Nectaire.
Il est enrobé de cendre végétale, ce qui lui donne ce côté vieilli.
À la coupe, il a une pâte de couleur blanche, une texture souple et crémeuse. De goût typé et fruité, il est affiné de 15 jours à 3 semaines en cave.

Il vient d’obtenir la médaille d’argent au salon de l’agriculture à Paris ! Ce qui le classe dans les meilleurs produits du terroir français !