Toutes les bières de la Microbrasserie GRENAILLE sont brassées sur place à Jarville-La-Malgrange depuis 2011, selon une méthode artisanale, à la main. Sous mention Nature & Progrès, ce sont des bières de fermentation haute, non filtrées, non pasteurisées et refermentées en bouteille. Les malts et houblons sont choisies selon leur qualité et origine (essentiellement en agriculture biologique, et les plus locales possibles).